除了我們之前提到的糖蘋果、蛋酒、糖果拐杖和姜餅之外，圣誕節(jié)期間還有一個不起眼但不可忽略的傳統(tǒng)配角，那就是各種餅干啦。
今天我就給大家介紹六種圣誕特供小餅干的做法，就讓這個圣誕節(jié)，在烘焙中畫一個句點。
總計時間：1小時10分鐘
開心果 1/2杯(118ml)
普通面粉 2杯(473ml)
無鹽黃油 170g
香草精 1茶匙(4.9ml)
【此處是嘮叨】
【做法】
2、剩下3/4杯砂糖中倒入室溫軟化的黃油，電動打蛋器中速攪打到體積膨大、顏色變淺，然后倒入雞蛋和香草精攪打到混合均勻。減低速，倒入面粉混合物，攪打到完全混合均勻。
冰凌窗花餅干
成品為20個
普通面粉 2又3/4杯(651ml)
鹽 1/4茶匙(1.2ml)
砂糖 3/4杯(177ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
紅色硬糖 1/2杯(118ml)
1、面粉、泡打粉、鹽攪打均勻。黃油室溫軟化，倒入砂糖，電動打蛋器中速攪打到顏色變淺、體積膨大，升中高速，倒入雞蛋和香草精攪打到混合均勻。減低速，分兩批倒入面粉混合物，攪打到剛剛混合均勻即可。裁下兩大張保鮮膜，鋪在面板上。將面團分兩半，分別放在保鮮膜上，各搟成一個餅，卷好，送進冰箱冷藏至少1小時。
3、往烤箱的上1/3處和下1/3處各放一個烤架，預熱烤箱到175度。將硬糖倒入攪拌機打成粉，然后填進餅干的洞里。送進烤箱烤16分鐘，中間交換一下兩個烤盤的位置。直到餅干周圍開始變棕、硬糖徹底融化了就出爐，在烤盤上徹底放涼后撒上糖霜，刷掉中間硬糖部分的糖霜。
總計時間：3小時15分鐘
普通面粉 2又1/4杯(532ml)
泡打粉 1/2茶匙(2.5ml)
砂糖 3/4杯(177ml)
香草精 1大勺(15ml)
烘焙用蛋白粉 2大勺(30ml)
烘焙糖裝飾
1、面粉、麥乳精、泡打粉攪打均勻。黃油室溫軟化，倒入砂糖，電動打蛋器中高速攪打到體積膨大、顏色變淺，倒入雞蛋和香草精攪打到混合均勻。減低速，分兩批倒入面粉混合物，攪打到剛剛混合均勻。裁下兩大張保鮮膜，鋪在面板上。將面團分兩半，分別放在保鮮膜上，各搟成一個餅，卷好，送進冰箱冷藏至少1小時。
3、送進烤箱烤12到15分鐘，中間交換一次烤盤。烤到餅干周圍變成金色就取出，晾5分鐘后放架子上徹底放涼。
彩虹旋渦餅干
成品為36個
普通面粉 2杯(473ml)
鹽 1/4茶匙(1.2ml)
砂糖 3/4杯(177ml)
香草精 1茶匙(4.9ml)
紅色食用色素 1/4茶匙(1.2ml)
烘焙糖 裝飾
1、面粉、泡打粉、鹽過篩。黃油室溫軟化，倒入砂糖，電動打蛋器中高速攪打到體積膨大、顏色變淺，倒入雞蛋、香草精和薄荷香精攪打到混合均勻。減低速，倒入面粉混合物，攪打到?jīng)]有干粉，再升中高速徹底攪勻。
3、取出面團，一塊一塊加工，分別上下各墊一張烤盤紙，搟成23cm X 30cm的長方形。送冰箱冷藏30分鐘。
5、往烤箱的上1/3處和下1/3處各放一個烤架，預熱烤箱到175度。在兩個大烤盤里鋪上烤盤紙。修整一下面筒的邊緣，橫切成6mm厚的餅干，放在烤盤上，撒上烘焙糖。其間如果面團太軟不好切，就送回去再冷藏一會兒。送進烤箱烤12到15分鐘，中間交換一次為止。烤到餅干剛剛結(jié)實了就取出，晾10分鐘后放架子上徹底放涼。
總計時間：3小時25分鐘
石榴糖漿 1又1/2茶匙(7.4ml)
蛋白 3個大的
超細砂糖 2/3杯(159ml)
1、往烤箱中部和下1/3處各放一個烤架，預熱烤箱到95度。往兩個大烤盤上各鋪一張烤盤紙。石榴糖漿中滴入食用色素備用。
3、取一個裱花袋，在里面用石榴糖漿刷上一條厚厚的線，然后換上一個大圓口。小心翼翼將蛋白填進裱花袋，然后在烤盤上擠出24個旋來。送進烤箱烤3小時，中間將兩個烤盤換一次位置。烤到蛋白烤干了，就取出徹底放涼再吃。
總計時間：2小時20分鐘
{餅干}
無糖可可粉 1大勺(15ml)
鹽 1/4茶匙(1.2ml)
起酥油 4大勺(59ml)
雞蛋 1個大的
紅色食用色素 1/4茶匙(1.2ml)
白巧克力 3又1/2盎司(99g)
奶油奶酪 3盎司(85g)
糖粉 1/3杯(78ml)
鹽 一小撮
【此處是嘮叨】
【做法】
2、往烤箱的上1/3處和下1/3處各放一個烤架，預熱烤箱到175度。在兩個大烤盤里鋪上烤盤紙。一次取1大勺的量的面團，團成小球，放在烤盤上，兩兩相距5cm。送進烤箱烤16到18分鐘，中間交換一次兩個烤盤的位置。烤到餅干膨起、定型，取出晾2分鐘，然后拿勺背在每個餅干上敲個小窩，放架子上徹底放涼。
7月21日，火爆一時的網(wǎng)紅餐飲品牌一籠小確幸上海地區(qū)門店因突發(fā)食品安全事件而被全部關(guān)停，線上業(yè)務(wù)也被全部下線。 7月4日，金錢豹在北京最后一家門店宣布關(guān)門，隨后上海的餐廳也宣布關(guān)門歇業(yè)，這個曾盛極一時的海鮮自助...
2017-08-09 10:45閱讀全文 >>
因為奇跡，所以傳奇。 9月29日， 以唯傳奇，超越傳奇為主題的神筆馬良【神馬飛天營經(jīng)典薈萃】在北京藍調(diào)莊園酒店完美落幕。 本屆教育培訓大會，神筆馬良以前所未有的方式，詮釋了唯傳奇超越傳奇的活動主題，這不僅僅是一...
2016-09-29 10:48閱讀全文 >>
圣誕禮物送點啥？鮮花？蘋果？巧克力？俗套！一年就過一回圣誕節(jié)能不能走走心？如果你已經(jīng)想破腦袋還沒有想到更好的idea，別急，來D2C學兩招。 明星都愛的芭莎紅 上芭莎的女明星必涂紅唇，必把頭發(fā)梳得一絲不亂，這似乎是...
2015-12-24 19:49閱讀全文 >>
無論您身處世界何處 都能感受到濃烈的圣誕氣氛 從英國北愛爾蘭地區(qū)的貝爾法斯特到悉尼的邦迪海灘 歐米茄名人大使們在全球各地 為您呈現(xiàn)各種精彩紛呈的歡慶方式 妮可基德曼：享受美國的圣誕頌歌 ▲點擊圖片 前往官網(wǎng)了解更...
2015-12-24 19:48閱讀全文 >>
十二月的街頭，炫目的彩燈、常青樹的裝飾如期而至，輕快喜樂的的音樂回蕩在耳邊，時刻都在提醒我們冬季中最熱鬧的節(jié)日圣誕節(jié)的來臨。 顧名思義，圣誕節(jié)原是個宗教節(jié)日。不過尋本追源，圣經(jīng)卻并沒有明確記載過耶穌的誕生...
2015-12-24 19:46閱讀全文 >>
傳統(tǒng)百貨和零售品牌在這個節(jié)日假期里，通過聰明的創(chuàng)意與設(shè)計營造出有關(guān)節(jié)日的氛圍，同時吸引消費。這或許是它們僅存的優(yōu)勢了。 什么讓你感受到圣誕節(jié)和新年來臨？ 老實說吧，從來都不是智能手機的日期提示或線上購物的促...
2015-12-24 10:25閱讀全文 >>
一個女人 憑借一件黑色套頭毛衫與幾串珍珠項鏈， 就革命性地改變了時裝。 可可-香奈兒小姐(Coco Chanel)是二十年代的時裝女王，也是現(xiàn)代女性衣著的革命先鋒。法國人說：20世紀的法國，3個名字永垂不朽：戴高樂、畢加索和香奈兒...
2015-12-22 19:23閱讀全文 >>
這周末就是吃大餐 + 收禮物的圣誕節(jié)了！在期待圣誕節(jié)快點到來之際，你有沒有準備好送點什么給身邊重要的人？送什么才能顯得貼心又懂經(jīng)？ 本期的圣誕時髦禮物清單里， 我們精選了 16 件小眾的美好單品，價格都在千元左右，...
2015-12-21 18:05閱讀全文 >>
一年一度的圣誕又將來臨，大街小巷又增添了幾分喜悅而溫馨的氣息。流光溢彩的圣誕樹；櫥窗上精心裝點的圣誕花環(huán)；可愛的姜餅人與和藹的圣誕老人；悅耳動聽的圣誕歌曲；甚至是咖啡店特制的紅色紙杯這些無一透露著人們對...
2015-12-19 17:07閱讀全文 >>
轉(zhuǎn)眼間圣誕又將臨近，享受歡快氛圍之余挑選禮物成了節(jié)日的重頭戲。精美的禮物，于自己是一份嘉賞，于愛人而言是一份暖心的問候。BOSS聯(lián)合知名時尚博主，挑選了幾款臻品，伴你度過華美圣誕。 成熟魅力 墨鏡 ︾ 極富期待的圣...
2015-12-18 22:22閱讀全文 >>
